– Ploussard Bio –
Vignoble
Ce vin provient du Jura, les vignes, âgées d’environ 40 ans, contribuent à son caractère unique.
Vinification
Récolté à la main, ce poulsard (100%) est vinifié de façon semi-carbonique, sans intrant, avec une cuvaison de 3 à 6 semaines, dans le respect du bio. Élevé 10 mois en cuve inox,. La production annuelle est de 15 hectolitres.
Dégustation
Jolie et tendre teinte rouge pastel, qui laisse percevoir des reflets limpides rubis clair à orangé.Le nez est assailli de douceur, grâce aux arômes délicats et familiers de fruits rouges et noirs sauvages. Repérez les accents épicés.La douceur extérieure réserve bien des surprises, enveloppants comme la peau de prunelle. La complexité aromatique du Poulsard s’enrichit avec l’âge.Avec une finale qui ne laisse jamais indifférent…
