Macvin du jura
Vignoble
Ce vin provient du Jura, les vignes, âgées d’environ 60 ans, contribuent à son caractère unique.
Vinification
Récolté à la main, ce 100% Chardonnay est vinifié avec eau-de-vie de marc de Franche-Comté, vieille de 18 mois en fût de chêne, mutée avec moût de raisin frais. Il vieillit en 24 mois en fût de chêne une Production annuelle de 5hL.
Dégustation
D’une robe dorée, brillante, dotée d’une agréable odeur fruitée et sucrée, il rappelle un subtil mélange de fruits confits avec une belle longueur et un final épicé.
Ce vin s’apprécie parfaitement en apéritif, avec du chocolat, de la glace, trou jurassien, ou des fromages à pâte persillée. Une dégustation tout en harmonie.
Durée de garde : 8 ans, quelques mois au frais après ouverture. À déguster entre 8 et 12°C.
