– Vin de liqueur du Jura –
Vignoble
Découvrez le Vin de Liqueur du Jura, issu de vignes d’un âge moyen de 40 ans, évoluant dans le terroir unique du Jura. Nos vignes sont cultivées selon les principes de l’Agriculture Biologique, garantissant ainsi le respect de l’environnement et une expression authentique du terroir.
Vinification
Le Vin de Liqueur du Jura, résultat d’un processus méticuleux, débute par des vendanges manuelles. Ensuite, l’eau-de-vie de marc de Franche-Comté, vieillie 14 mois en fût de chêne, est mutée avec du moût de raisin frais, exclusivement de cépage Chardonnay.
Après un vieillissement de 10 mois en fût de chêne, ce vin de liqueur est prêt à être dégusté. Avec une production annuelle limitée à 5 hectolitres, chaque bouteille incarne l’essence même du terroir jurassien.
Dégustation
Robe dorée, brillante, dotée d’une agréable odeur fruitée et sucrée.
La bouche, sensuelle et raffinée, nous rappelle un subtil mélange de fruits confits avec une belle longueur et u final épicé.
D’une durée de garde de 5 ans & quelques mois au frais après ouverture, la température de dégustation est entre 8 à 12°C
Le Vin de Liqueur du Jura se déguste à l’apéritif ou en accompagnement de desserts tels que le chocolat, la glace ou le trou jurassien. Il s’accorde également parfaitement avec les fromages à pâte persillée, créant ainsi des associations gustatives riches et équilibrées.
