L’établissement a sa propre équipe de restauration, composée d’ agents du Conseil Régional.
L’équipe est constituée de 9 personnes.
Elle s’approvisionne auprès de 15 fournisseurs et prépare chaque jours 600 repas midi et 300 repas soir.
20% des produits sont locaux (fromage, viande, lait, beurre), 20% des produits sont bio (légumes, pain) et nous travaillons la viande, le poisson, les légumes et la volaille en produit frais.
Bon appétit!
