Module court du CS PPAM

Production d’huiles essentielles : CS PPAM – Cette formation courtes Production d’huiles essentielles permet d’acquérir les bases pour concevoir un atelier de production d’huiles essentielles à base de plantes à parfum, aromatiques et médicinales en Agriculture Biologique.

Formateur : Philippe Schoeffert

Objectifs :

• Acquérir les techniques fondamentales d’extraction des huiles essentielles : distillation à la vapeur d’eau, hydrodistillation, etc.
• Apprendre à concevoir et dimensionner un atelier de production d’huiles essentielles, adapté aux exigences de l’Agriculture Biologique.
• Comprendre les critères de qualité des huiles essentielles et les exigences réglementaires liées à leur commercialisation.

Compétences développées :

• Maîtrise des procédés d’extraction des huiles essentielles.
• Conception d’un atelier répondant aux standards bio et aux spécificités des PPAM.
• Gestion des ressources végétales et optimisation des rendements tout en garantissant la qualité des produits finis.

Ce module est idéal pour ceux qui souhaitent se lancer dans la production artisanale et professionnelle d’huiles essentielles, tout en respectant les pratiques écologiques et durables.

Jour 1 matin : Présentation et programme
Accueil des apprenants, tour de table des attentes sur le sujet des huiles essentielles
Définitions des huiles essentielles, autres produits extraits des plantes, vocabulaire

Approche historique de la distillation : les différents types d’alambic, caractéristiques, qualités obtenues

Jour 1 après-midi : Pratique de la distillation dans un alambic en verre avec entraînement à la vapeur
Discussions autour des phénomènes observés

Suite et fin de l’approche historique de la distillation
Question / réponses

Jour 2 matin : Présences des huiles essentielles dans les plantes (diaporama)

Compréhension des grands types de plantes du point de vue de l’extraction des huiles essentielles.

Conséquences techniques et qualitatives

Jour 2 après-midi : Connaissances des huiles essentielles
Qualités, composition, analyse, olfaction

Approche théorique de la distillation et phénomènes mis en jeux

Choix technologiques, dimensionnement et conception d’un alambic

Jour 3 matin : Suite et fin des choix technologiques, dimensionnements et conception d’un alambic
Chaudières
Condenseurs
Essenciers

Jour 3 après-midi : Conduite de la distillation respectueuse du produit

Réglementation pouvant d’appliquer aux installations

Coûts et fournisseurs de matériel

Aperçu du marché, réglementation de la commercialisation dont étiquetage des huiles essentielles

Points critiques à surveiller

Conduites particulières

La qualité : de la récolte jusqu’au stockage de l’huile essentielle.

Méthodes pédagogiques
Apports théoriques
Diaporama remise de supports pédagogiques
Pratique en laboratoire

Production d’huiles essentielles : CS PPAM