Conduite de la production de plantes à parfum, aromatiques et médicinales

Le Certificat de spécialisation Conduite de la production de plantes à parfum, aromatiques et médicinales permet d’acquérir les capacités nécessaires à l’exercice du métier de producteur et/ou cueilleur de PPAM, de s’exercer à la transformation et prendre en compte la valeur nutritionnelle des PPAM et de connaitre la filière PPAM en vue de créer une entreprise.

Débouchés

Métiers :

• Création d’un atelier de diversification en plantes aromatiques et médicinales dans une entreprise agricole
• Chef de culture spécialisé en plantes à parfum aromatiques et médicinales
• Technicien de production ou transformation de plantes à parfum aromatiques et médicinales

Poursuite d’études :

• BTS Agricole

Condition d’environnement du métier : 

• Travail physique en extérieur

Validation du diplôme

Évaluation par Unités capitalisables (UC) Le système d’évaluations est basé sur les situations professionnelles significatives et évaluées à l’oral.

Validation du diplôme : 3 UC

Capacités visées par le diplôme

Acquérir les compétences nécessaires :

A la production des plantes à parfum, aromatiques et médicinales (PPAM) à travers la conduite des cultures en Agriculture Biologique et la cueillette des plantes sauvages dans le respect de la ressource,

A la transformation de ces plantes : en produits alimentaires, en produits d’herboristerie (séchage, mélanges…), en produits phyto-cosmétiques (HE, HY, alcoolature, macérat glycériné, cosmétique, élixirs floraux, …) à destination humaine, animale et végétale,

Au pilotage de la ferme

Capacités professionnelles :

UC1 Etre capable d’organiser un système de production de plantes à parfum, aromatiques et médicinales

• Organisation des activités de production
• Réglementation
• Valorisation
• Commercialisation

UC2 Réaliser les interventions liées à la culture de plantes à parfum, aromatiques et médicinales

• Techniques de production en agriculture biologique
• Techniques de transformation

UC3 Réaliser les opérations de cueillette de plantes sauvages (optionnelle)

• Sélection et préservation des sites
• Techniques de cueillette

Enseignements dispensés

• Analyse système
• Comptabilité/gestion
• Commercialisation
• Biologie végétale
• Culture
• Production/Transformation
• HACCP