L'Etoile Chardonnay Floral
Millésime 2012 Médaille d’Or Jura 2015
VINIFICATION
Vendanges manuelles
Vinification : Pressurage en grappes entières, débourbage statique au froid puis fermentation alcoolique à 18°C
Elevage : 10 à 16 mois en cuve puis en fût de chêne (ouillé)
Cépage : Chardonnay (100%)
Production annuelle : 50 hL
DEGUSTATION
Ce Chardonnay brillant accroche au premier regard par sa teinte jaune pâle aux reflets verts puis par son nez très frais rappelant des agrumes et fleurs blanches. A la dégustation, il se révèle généreux et ample avec une belle rondeur agrémentée de clou de girofle.
Durée de garde : 10 ans
Température de dégustation : 10 à 12°C
Accord mets et vins : entrées, poissons, crustacés, viande blanche, champignons |